Wat hebben wij een super week-end gehad. En waarom? Geen idee, maar soms heb je van die dagen met een gouden randje. De afgelopen week heb ik het heel erg druk gehad, zoals al eerder vermeld; de nieuwe Tante Loe Groep was heel veel werk en het leegmaken van- en alles opnieuw installeren op- m'n pc, nu met XP, was ook heel veel werk. Het aantal aanmeldingen voor Tante Loe heeft m'n stoutste verwachtingen overtroffen. Er zijn nu al 270 Snoepje-van-de-Week lezers☺☺ Jippie en joepie wat leuk! Gisteren hebben we geluierd en nog eens geluierd. Iets anders konden we sowieso niet doen, althans niet buiten de deur want het kwam werkelijk met bakken uit de lucht en ook nog eens de hele dag door. We hebben gekompjoeterd, gezonnebankt, gedut en lekker gegeten. "Het paradijs is er niks bij" dacht ik nog. Al die mensen die overal in tenten en kampen bivakkeren en amper te eten hebben. Jeetje wat hebben we het hier dan toch méér dan goed. Dat mag ook wel eens gezegd worden!


Vandaag was weer een heerlijke dag, nu omdat we naar buiten konden! Het was droog en de zon scheen zowaar. Een mens zou er van schrikken☺ Ik heb het terrasvijvertje (dat zo heet omdat het op het terras ligt) onder handen genomen. Achter de grote stenen die rondom het vijvertje gestapeld liggen heb ik aarde gepropt zodat de stenen gemakkelijker kunnen begroeien. Plantjes en mos moeten dan wel ergens in kunnen wortelen nietwaar.

Vanavond heb ik een witlof-kerrieschotel gemaakt die heel gewoontjes is maar toch heel erg lekker. Waardoor dat komt weet ik niet, het is de combinatie van dingen die het zo erg lekker maakt. Het is heel simpel, kijk maar:

Voor twee personen:
Kleingesneden witlof een paar minuutjes voorkoken,
afgieten en uit laten lekken.
Anderhalf ons ham (beleg, klein snijden) erdoor roeren.
Op de bodem van een ovenschaal leggen.
Een laag aardappelpuree erop.
Zelfgemaakte met een klontje roomboter
en wat melk is natuurlijk wél het lekkerst...
Met een juslepel kuiltjes maken en een zachtgekookt ei per persoon in het kuiltje leggen.
Daar overheen een laag kerriesaus. (Knorr kerrie roomsaus)
Hmmm wat is dat smullen!

Inderdaad je ziet het goed, wij hadden geen eieren onder de kerriesaus want we hadden er al drie op. Samen niet ieder☺

Een hele fijne avond allemaal en óp naar de lente ...